Descrição
Uvas: Sagrantino
Área de produção: La Palombara – Gualdo Cattaneo
Tamanho da vinha: 2 hectares
Altitude da vinha: 500m ASL
Idade da vinha: 11 anos
Tipo de solo: Argiloso, rico em lignito
Sistema de cultivo: Cordão esporão
Densidade de videiras: 3300 videiras/hectare
Produção por hectare: 50 Q.LI HA
Colheita: Segunda quinzena de outubro
Vinificação: Em aço, com leveduras selecionadas
Fermentação alcoólica: Em aço
Fermentação malolática: Em aço
Envelhecimento: Em barricas por 18 meses e na garrafa por 10 anos
Temperatura de serviço: 20°C
Teor alcoólico por volume: 14,8% VOL
Garrafas produzidas: 6.000
